Mordu
Vous avez décorés des citrouilles pour l’Halloween et vous en avez soupé des tartes, muffins et galettes? Voici une recette simple et originale, proposée par Mordu, qui devrait vous débarrasser vite fait bien fait de toute cette purée!
Ingrédients
- 3/4 de tasse de poivrons rouges grillés marinés
- 1 paquet de saucisses italiennes de votre choix
- 2 tasses de purée de citrouille
- 1 1/2 tasse d’eau
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 paquet d’environ 350 g de tortellinis au fromage
- 4 tasses de chou frisé
- 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
Préparation
- Hacher les poivrons grossièrement.
- Retirer les boyaux des saucisses.
- Dans une casserole ou un poêlon à haut rebord préchauffé à feu moyen-vif, sans ajouter de matière grasse, émietter la chair de saucisses à l’aide d’une cuillère en bois. Faire cuire 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.
- Incorporer la purée de citrouille, l’eau, les poivrons marinés et le sel. Porter à ébullition en remuant à l’occasion.
- Ajouter les tortellinis, réduire à feu moyen et continuer la cuisson 5 minutes.
- Pendant ce temps, hacher le chou frisé.
- Incorporer le chou frisé et continuer la cuisson 3 ou 4 minutes; jusqu’à ce que les tortellinis soient cuits et que le choux frisé soit attendri.
- Pendant ce temps, râper finement le parmesan.
- Garnir avec le parmesan et servir.
Recette complète et suggestions :