Salade tiède aux légumes et saucisses

Bob le Chef

Une recette facile et très nourrissante de salade tiède à essayer avec une saucisse de votre choix. N’hésitez pas à transformer vos restants en un délicieux wrap pour les lunchs. S’il en reste, évidemment…

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • ½ tête de chou-fleur
  • ½ tête de brocolis
  • 3 saucisses (au choix)
  • ½ tasse d’amandes rôties
  • ½ tasse de raisins secs
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • Sel, poivre au gout

Préparation

  1. Placer le chou-fleur et le brocoli sur une plaque allant au four; asperger d’huile végétale, assaisonner de sel et de poivre; enfourner (le four ne doit pas être chaud).
  2. Allumer le four à 500°F; retirer le chou-fleur et le brocoli dès que le four atteint sa température.
  3. Couper le chou-fleur et le brocoli grillé en petits bouquets et réserver.
  4. Retirer la chair des saucisses – ou les couper en petits morceaux; faire cuire à feu moyen de huit à dix minutes.
  5. Dans un bol, mélanger les saucisses, le chou-fleur, le brocoli, les amandes et les raisins; ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique; assaisonner de sel et de poivre au gout.
  6. Servir chaud, froid ou tiède.

Recette complète et détails :
www.boblechef.com